kruche ciasto:-3 średnie jajka M-30g rozpuszczonego oleju kokosowego-90g mąki kokosowej-20g mąki ziemniaczanej/z tapioki-2 łyżki ksylitolu/erytrolu-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO nadzienie:-200g jabłek obranych i pokrojonych w średnią kostkę-150g słodkich gruszek obranych i pokrojonych w średnią kostkę
Szybki piernik na oleju to idealna propozycja dla zabieganych. Nie wymaga leżakowania, a jego przygotowanie zajmie wam jedynie trzy kwadranse. Jest mocno wilgotny, a dodatek dżemu wiśniowego wybornie komponuje się z jego korzennymi nutami. Ciasto z olejem idealnie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień, do popołudniowej kawy.
Jak już ciasto się upiecze, to wyjmujemy je żeby ostygło, ale nie wyłączamy piekarnika tylko zabieramy się za robienie piany: białka z cukrem ubijamy na gęstą pianę na koniec dodajemy wiórki kokosowe - wylewamy na blaszkę (taką samą jak ciasto) i do piekarnika na ok. 15-20 minutek lub gdy beza ma już ładny złocisty kolor. Ciasto podzielić na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Mniejszą część zostawić w lodówce, a większą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi dno formy 20 x 30 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 180 stopni C. KLbwE. 469 137 294 152 321 435 82 28 46